|
|
Gefrituurde Varkensfilet (beijing Style)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr. varkensfilet * 2 el soyasaus * 2 el rijstwijn of droge sherry * 3el maizena aangemaakt met 3 el water * 500 ml plantaardige olie * 3 el suchuanpeper (toko) * 1/4 tl vijfkruidenpoeder (toko)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 . Snijd het vlees in gelijkmatige blokjes of reepjes(keuze)
2. Mix de vijfkruidenpoeder,soyasaus en het maizenapapje
3. Roer dat goed door het vlees zodat alles met het papje in aarnraking is.
4. Verhit de olie en frituur het vlees totdat het knapperig wordt in ca. 2 min. Haal het vlees eruit en laat uitlekken.Laat 2 min. staan en dan opnieuw in de hete olie frituren voor enkele seconde, onmiddelijk eruithalen en overstrooien met de sichuanpeper en serveren.
|
|
|